Een tijdje geleden at ik deze Aardappel-knoflooksoep in een restaurant. Omdat het restaurant een eind weg is en ik er dus niet even langs kan, besloot ik om het na te maken. Ik had uiteraard geen recept, dat moest ik zelf uitzoeken. Het is goed gelukt, tot mijn grote vreugde. Ik waan me weer in …
Voorgerecht
Vegan Oven Loempia’s
Laatst maakte ik Vegan Loempia’s. Jullie waren benieuwd naar het recept, gaven jullie aan op Instagram, dus werkte ik het uit. Deze loempia’s kun je maken in de oven, met filodeeg. Het is heel makkelijk. Dit is heerlijk bij bijvoorbeeld nasi of lekker als snack met een dipsaus. Chilisaus past er bijvoorbeeld goed bij. Zelf …
Gepofte Tomaatjes met Burrata
Ken jij de Honingtomaten® al van Looye Kwekers? Ik ben er gek op. Toen zij vroegen of ik er iets lekkers mee wilde maken leek mij dit een goed idee. De tomaatjes uit mijn eigen tuin zijn bijna op en dan stap ik graag over op deze tros-cherrytomaten. Ze zijn honingzoet en ook nog eens …
Mozzarella met Aardbei en Rozenwater
Wat een combinatie, zou je denken. Inderdaad! Mozzarella met aardbeien en rozenwater smaakt geweldig. Wat frisse munt, geroosterd amandelschaafsel erover en om het af te maken zoet je het met honing. Je eet het als speciaal tussendoortje als je bijvoorbeeld lekker in de tuin zit of op het balkon. Je kunt het ook als nagerecht …
Bieten-Geitenkaasmedaillons
Een chique voorgerecht, met hele gangbare ingrediënten. De combi van bieten en geitenkaas is natuurlijk heel bekend. Zo eet je ze weer eens op een hele andere manier. Leuk om straks met Pasen te maken, of lekker in het weekend.
Gegrilde Courgette met Groene Olijven
Voor wie dol is op courgette, of er veel te veel heeft geoogst in de moestuin, weer eens een lekker courgetterecept! Gegrilde plakjes courgette met een zoet-zoute topping en een eenvoudige dressing. Een heerlijk, eenvoudig, voorgerecht. Lees maar snel verder.
Portobello Brie
Portobello’s met gesmolten brie en een krokant dakje met knoflook en peterselie. Je neemt een hap en dan ontdek je ook de frisse smaak van verse citroenrasp. Hoe klinkt dat als voorgerecht? Ik begin al te watertanden als ze in de oven liggen. Dat ruikt zo ontzettend lekker!
Paprikasoep
Voor dit recept van paprikasoep gebruiken we puntpaprika’s. Deze zorgen voor een zoete, fris-zure, smaak. Meer zoetheid krijgen we van de ui, die we wat langer bakken. En als je tomatenpuree bakt, wordt het ook lekker zoet. Het resultaat is een heerlijke zoet-zure soep, afgemaakt met een beetje (plantaardige) room. Een makkelijk voorgerecht voor 4 …