Zwarte bonenspread

Dit is speciaal voor de mensen die houden van een keer iets anders op brood. Vaak krijg ik de vraag: wat kan ik nu nog op brood doen? Dit komt van mensen die steeds meer etiketten lezen en ook meer te weten komen over ultrabewerkte voeding. Broodbeleg is bijna allemaal ultrabewerkt. Behalve 100% pindakaas en zelfgemaakte hummus, wil je ook wel een keer iets anders op je brood. Daarom ben ik speciaal voor deze mensen de keuken ingedoken en kwam weer naar buiten met deze overheerlijke zwart bonenspread. Het zit vol eiwitten, vezels en bevat goede vetten. Behalve dit, is de smaak ook belangrijk. Ik kan je zeggen dat het heerlijk is. Misschien ben jij niet zo bezig met etiketten lezen, dat kan. Ook voor jou geldt, probeer deze zwarte bonenspread. Het is namelijk gewoon heel erg lekker.

Dit heb je nodig voor een bakje zwarte bonenspread

130 gram gare zwarte bonen uit pot of blik
1 blikje tomatenpuree (70 g)
1 1/2 theelepel uienpoeder
1 theelepel citroengraspoeder
1 theelepel paprikapoeder
1/3 theelepel zout
scheutje olijfolie
optioneel: wat gedroogde oregano

Zo maak je de zwarte bonenspread

1. Spoel de bonen af onder de kraan in een zeef en laat goed uitlekken.
2. Prak de bonen fijn met een vork in een schaal.
3. Roer er de tomatenpuree, uienpoeder, citroengraspoeder, paprikapoeder, zout en een scheutje olijfolie door.
4. Alles goed mengen en in een bakje doen. Eventueel bestrooien met wat gedroogde oregano.

Klaar is je zwarte bonenspread. Dat is snel, toch? Bewaar in de koelkast in een goed afgesloten bakje en maak het binnen twee dagen op. Als je het meeneemt naar je werk, bewaar het dan ook koel.

Wil je dit recept nóg gezonder maken? Gebruik iets minder zout.

Trouwens, even voor de afwisseling. Heb je dit al geprobeerd op brood? Ook heel erg lekker:
Doperwtenspread