Laatst maakte ik deze speculaas-ontbijtrepen, zonder toegevoegde suiker. Ik wilde graag weer eens iets anders als ontbijt, maar het moest wel voedzaam zijn. Daarom bedacht ik deze goed vullende repen. Speculaaskruiden horen natuurlijk helemaal bij deze tijd van het jaar. Houd jij er ook zo van? Je bakt de repen ’s avonds en dan ben je ’s morgens lekker snel klaar. Maakt het leven makkelijk. Het is ook handig om deze ontbijtreep mee te nemen naar je werk als je vroeg in de morgen nog geen trek hebt, maar wel later op de ochtend wilt ontbijten. Het recept is een absolute aanrader als je lekker en voedzaam wilt eten, zonder gedoe. Lees hieronder hoe ik het heb gemaakt.
Dit heb je nodig voor 5 speculaas-ontbijtrepen
75 gram havermeel
75 gram amandelmeel
1 rijpe banaan
1 ei
2 theelepels speculaaskruiden
wat amandelstiften
snuf zout
Zo maak je dit makkelijke en voedzame ontbijt
1. Prak de banaan fijn in een kom.
2. Voeg het havermeel, amandelmeel, zout, het ei en de speculaaskruiden toe.
3. Roer alles goed door elkaar.
4. Schep het mengsel in een ovenschaal (ca. 20×15 cm) op een stuk bakpapier, verdeel en druk goed aan.
5. Strooi de amandelstiften erover en druk ze iets in het deeg.
6. Bak het gaar in een voorverwarmde oven op 175 graden C, ongeveer 25 minuten.
7. Haal uit de oven, laat iets afkoelen en snijd in vijf repen.
8. Bewaar de afgekoelde repen in een goed afgesloten bakje in de koelkast. Houdbaarheid is ongeveer 2 dagen.
Als je wilt zien hoe ik deze repen maak, kijk dan even op mijn Instagram account of op Facebook.
Geniet ervan!
