Ben je net als ik dol op hummus? Vind je het niet altijd fijn om een knoflookadem te hebben? Dan heb ik voor jou dé oplossing. Ik bedacht een hummus zonder knoflook en toch vol van smaak. Het is onder andere gemaakt van zoete aardappel en uiteraard kikkererwten. De hummus zit vol vezels, eiwit en heerlijke smaakmakers. Lekker op je boterham, op je salade, rijstbowl, bowl met noedels, dip voor bij de borrel; je kunt er allerlei kanten mee op. Met dit recept maak je meteen een flinke bak zodat je er bij verschillende maaltijden van kunt genieten. Zo fijn!
Dit heb je nodig voor een grote bak Hummus zonder Knoflook
265 gram kikkererwten uit pot of blik (uitlekgewicht)
1 middelgrote zoete aardappel
1 biologische limoen (rasp van een halve en sap van een hele)
2 eetlepels witte tahin
1 flinke theelepel korianderpoeder
1 flinke theelepel komijnpoeder
1 theelepel grof zeezout
scheutje olijfolie
wat ahornsiroop naar smaak
chilivlokken (optioneel)
verder nodig: keukenmachine
Zo maak je de Hummus zonder Knoflook
1. Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes. Kook in ongeveer 10 minuten gaar en laat afkoelen.
2. Boen de limoen goed schoon onder koud stromend water. Rasp de schil van een halve limoen en pers het sap van de hele limoen uit.
3. Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en hak tot een zo glad mogelijke massa. Bestrooi eventueel met wat chilivlokken en je kunt er ook nog wat extra limoenrasp over verdelen.
Gekoeld en goed afgesloten bewaren. Maak de hummus binnen drie dagen op. Geniet ervan!
Wil je dit recept nog gezonder maken? Verminder dan het zout.
Misschien vind je dit ook lekker:
Wil je op video zien hoe ik mijn recepten maak? Volg me dan ook op Instagram of Facebook. Leuk om je daar te tegen te komen!
